نجوم مصرية
 • تسجيل الدخول
 • تسجيل عضوية جديدة

فيس بوك  جوجل بلس  تويتر 

طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور من مطبخى

 

كل عام وانتم بخير
انهاردة جبتلكم طريقة عمل كيك البرتقال بالصور من مطبخى الخاص فقط لعيون منتديات نجوم مصرية
الاول هنتعرف على شروط نجاح اى كيك
((( شروط نجاح الكيك )))


وتطبيقها هام جداً لضمان الحصول على كعكة ناجحة مئة بالمئة ..







1- أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا
2- أن يكون الفرن مشتعلا قبل البدء في إعداد الكيك وكذلك تكون القوالب مدهونة ومعده قبل البدء في العجن
3- أن ينخل الدقيق ويخلط بالبكنج باودر وعند كيل الكوب يكون ممتلئ دون الضغط عليه ودون تطفيفه
4- أن يستعمل نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعملة
5- التأكد من صلاحية البكنج باودر
6- خلط البيض مع السكر والزيت جيدا وعدم إطالة مدة الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكة هابطه وغير منتفخة
7- عدم الخفق كثيرا بعد إضافة السائل كذلك ويكون إضافة السائل آخر مرحله وليس قبل الدقيق كما يفعل البعض
8- أفضل دهن نتيجته ممتازة هو زيت الذرة
9- إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو بشر الليمون مع البيض
10- إذا كنت ترغبين بكيك الكاكاو ينقص نصف كوب من الدقيق ويستبدل بنصف كوب كاكاو ويخلط بالدقيق جيداً قبل إضافة الدقيق لأن البعض يضيف الدقيق كوبان ثم يزيد الكاكاو فتصبح الكيكة جافه جداُ ويكون السائل في هذه الحالة هو كوب حليب
11- في حالة كيك الليمون يضاف نصف الكوب عصير ليمون مركز ونصف الكوب الباقي حليب
12- في حالة إضافة فواكه للكيك يضاف له بيكنج صودا حتى يساعد على رفع العجين لأنه يصبح ثقيل وبالتالي تصبح الكيكة عجين نوعا ما (ملعقة صغيرة) ويستحب إضافة قليل من مسحوق القرفة مع الفواكه لأضافه نكهة لذيذه للفواكه
13- في حالة إضافة زبيب للكيك يفرك بقليل من الدقيق قبل إضافته حتى لا يترسب في قاع القالب
14- في حال إضافة مكسرات للكيك تضاف قبل صب الخليط في القالب آخر مرحله كذلك الفواكه
15- في حالة عمل كيك جوز الهند المبشور مثل الكاكاو يحسب كوب الجوز من كمية الدقيق حتى لا تصبح الكيكة جافه
16- لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه
17- يدخل فرن متوسط الحرارة ويراعى عدم فتح الفرن أثناء الربع ساعة الأولى حتى لا يهبط العجين نتيجة دخول الهواء البارد للفرن
18- بعد نضجه يقلب من القالب وهو ساخن حتى لا يلتصق بالقالب ويوضع إما فوق منخل أو فوطه نظيفة حتى يمنع الرطوبة ويغطى بفوطه نظيفة حتى يحافظ على طراوته ولا يجف

نبتدى بالمقادير



زى ما انتم شايفين هنحتاج تلات كوبايات دقيق
كوب سكر للى بيحبها مسكرة كوب وربع
تلات ارباع كوب من المادة الدهنية سواء زبدة بحرارة الغرفة او زيت او سمنه
كيس كيك شيف او بيكنج بودر عادى
فانيليا
بشر برتقال
كوباية عصير برتقال
نصف كوب لبن
تلات بيضات


اول حاجى بالمضرب اليدوى او الكهربا او ممكن فى الخلاط هنضرب البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال


وبعدين هنضربه مع كمية السكر كلها


وبعدين نضيف المادة الدهنية والعصير واللبن ونضرب كويس اوى



واخر حاجة ننزل الدقيق حبة حبة ونضرب كويس

وهيبقى كدا


بعد كدا بنجيب الصينية وندهنها بالزيت او السمنة ونبطنها بالدقيق ونملا الصينية لحد تلات ارباعها
ونكون مسخنين الفرن كويس اوى على درجة حرارة 180
ونسيبها فى الفرن من 30-45 دقيقة ونحمر وشها
وبعدين هتبقى كدا


وتاكلوها بالف هنا وشفا
يارب تكون عجبتكم







المقال "طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور من مطبخى" من كتابة: بتاريخ : بتوقيت القاهرة
عاجل
مميز
 ›  اسباب لذة الماء عند العطش الشديد
 ›  الاوقات المثالية لتناول الفطور والغذاء والعشاء
 ›  رجل هندي يأكل الطوب و الطين فقط !
 ›  اسباب و علاج الام الدورة الشهرية
 ›  اجمل صور و استايلات و رسومات الحنه

أخبار مصر    |   اخبار الفن    |   اخبار الرياضة    |   صور    |   بنات    |   الحب والرومانسية    |   العاب    |   طب وصحة

   |   غرائب    |   عروض    |   اسعار العملات والذهب    |   موبايل    |   فيس بوك    |   تعليم

Muhammed Hassan
شكرا على كل التعليقات الجميلة دى



اسم العضو:
سؤال عشوائي يجب الاجابة عليه

الرسالة:


رابط دائم
مواضيع مشابهة:
طريقة عمل مهلبية البرتقال بالصور من مطبخى
طريقة عمل كيكة البرتقال
طريقه عمل كيك البرتقال بدون دقيق - عمل كيك البرتقال روووعه من مطبخى الخاص
طريقة عمل كيكة البرتقال
طريقة عمل كيكة البرتقال

احدث مواضيع المنتدى
جميع الحقوق محفوظة © nmisr.com نجوم مصرية