السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
لكل الاعضاء وزوار المنتدى ولكل عشاق اكلات الحواوشى الاسكندرانى وطبعا كلنا بنحب الحواوشى سواء كبار او صغار فعشان كده انا النهارده جايب لكم طريقه عمل الحواوشى الاسكندرانى من سيده مطبخ اسكندرانيه واليكم وصفه لذيذه وسهله لعمل الحواوشى يارب يعجبكم
المكونات:-
كيلو دقيق+ 1/2كوب سمن + 1/4 كوب زيت او قشطه بدل السمنه والزيت على حسب احتياج العجين+ قطعة خميره فى حجم عين الجمل+ 1/2 ملعقة سكر+1/4ملعقة ملح+ماء دافئ حسب احتياج العجين
مكونات الحشو:-
(حسب الرغبه ممكن جبنه رومى او لحمه مفرومه بالبصل اوسجق اللى انتى تحبيه )
طريقه الاستعمال:-
ولا تضعى الخميره فى كوب وتضعى عليها نصف ملعقة السكر وبعدين تضعى عليها ملعقتين من الماء الدافئ وتتركيها دقائق لتتفاعل وبعدين تضعى الدقيق والملح والزيت والسمنه او القشطه حسب رغبتك فى اناءوتخلطي المكونات مع بعض واذا احتاجت العجين لماء ضعى عليها ماء دافئ وبعدين تضعى عليهم الخميره وتخلطيها معاهم وتتركى العجين بعد ان تتماسك معاكى لمده نصف ساعه فى مكان دافئ وبعدين تحضرى شوية دقيق ونشابة العجين وتبدئى تفردى العجين على مكان مسطح وقطعيه حسب الحجم اللى انتى عايزاه وتضعى فيه الحشو اللى يعجبك وبعدين تقفلي العجين بالحشو زى القطايف وتضعى الحواوشى فى صوانى وتضعيه فى الفرن العادى من اسفل ولما تشوفى ظهره اصبح ذهبى تضعيه من فوق لغاية ما يصبح ذهبى من فوق و الوقت لمده 10 دقائق ويمكن وضع بيض مع ملح بسيط وفلفل بسيط وتدهنى به وجه العجين بالفرشه وتضعى سمسم او حبة البركه على حسب رغبتك
بالهنا والشفا