نجوم مصرية
 • تسجيل الدخول
 • تسجيل عضوية جديدة

فيس بوك  جوجل بلس  تويتر  يوتيوب 

تخليل الليمون وانواعه بالصور

 

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اعزائى اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه جيبالكم طريقه عمل الليمون الذى يعتبر من أشهر أنواع المخللات المعروفة والمحببة لدى المجتمع

وهناك نوعان من ثمار الليمون هما الليمون البلدي والليمون البنزهير. والليمون البلدي من أشهر الأنواع المستخدمة في التخليل لأنه يعتبر من أهم فواتح الشهية ومرتفع في قيمته الغذائية.

وعند تخليل الليمون يتم انتخاب الثمار الناضجة الطازجة ذات القشرة الصفراء اللامعة متوسطة الحجم، وهناك

وهناك عدة أنوع من الليمون المخلل، منهاالليمون المسلوق المخلل
والليمون المعصفر.

طريقتان لتخليل الليمون هما:

اولا :- تخليل الليمون المسلوق:







تغسل ثمار الليمون البلدي ويفضل المتوسط الحجم.
تجري عملية سلق للثمار الكاملة السليمة في الماء المغلي لمدة تختلف باختلاف مدة التخليل؛ ففي حالة التخليل بغرض الاستهلاك السريع تصل مدة السلق إلى 15 دقيقة، أما إذا كان التخليل بغرض حفظ
الثمار المخللة لفترة تتراوح بين 4 - 6 شهور فتكون مدة السلق 3 -5 دقائق، وبعد انتهاء وقت السلق يصفي في ماء السلق وتنقع الثمار في ماء عادي لمدة 12 ساعة.
توضع الثمار في أواني التعبئة في محلول ملحي 10% ويوضع معها ثمار الفلفل الأخضر الحار أو متوسط الحرافة حسب الرغبة لإكسابها طعمًا ورائحة مقبولين.
يضاف قليل من عصير الليمون لمحلول التخليل ويغطي السطح بطبقة رقيقة 1 سم من الزيت.

ثانيا :- تخليل الليمون المعصفر:




تفرز ثمار الليمون البلدي الأصفر وتغسل جيدًا.
تشق كل ثمرة إلى نصفين متقاطعين بدون أن يفصل أحدهما عن الآخر.
يتم حشو هذه الأجزاء بمخلوط من الملح والعصفر وحبة البركة بنسبة 100: 5: 2 بالوزن.
تعبأ الثمار المجزأة المحشوة في إناء التخليل مع إضافة عصير الليمون بكمية لتغطية السطح.
يغطي السطح جيدًا بثقل خشبي ثم تغطي بقليل من الزيت، وبعد حوالي شهرين يمكن استخدامه.

ملحوظة:
إذا أريد الإسراع في تخليل الليمون فيتم سلق الثمار نصف سلق ثم تقطع بسكين حاد وتحشى بالتوابل والملح كما سبق. ثم تعبأ في محلول قوته 10% (ينضج بعد أسبوع)، وهذا النوع يجب استعماله مباشرة في فترة قصيرة.

من مواضيعي - اسرع 3 وصفات لصدر مشدود وبطن مسطحة ودهون وترهلات منسوفه نهائيا
- ماسك ممتاز وسريع لتفتيح الوجة والرقبه وشد التجاعيد وتفتيح الهالات السوداء في دقائق
- اقوى وافضل 6 أطعمة خالية من السعرات الحرارية لحرق الدهون وإنقاص الوزن فى 3 أيام
- وصفات سهله وسريعه جدا وغير مكلفه لازالة الشعر نهائيا من الوجة والبشرة و الجسم والمناطق الحساسة بدون ألم
- بالصور اجمل واطعم واسهل طريقه لعمل صينيه المسقعه من مطبخى




المقال "تخليل الليمون وانواعه بالصور" من كتابة: بتاريخ : بتوقيت القاهرة
عاجل
مميز
 ›  صور و خلفيات عيد الفطر
 ›  أوسخ إنسان في العالم , لم يغتسل منذ 60 سنة !
 ›  مواعيد صلاة عيد الفطر الأبرك بجميع محافظات الجمهورية
 ›  تعرف على المناطق النشطة زلزالياً فى مصر
 ›  شاهد كيف وقع الجندي الإسرائيلي شاؤول آرون تحت قبضة كتائب القسام
 ›  كيفية تثبيت ويندوز هوتميل على الآى باد
 ›  تعرف على شخصيتك من طريقتك او وضعيتك فى النوم
 ›  افكار ساحرة من اطارات السيارات القديمة

أخبار مصر    |   اخبار الفن    |   اخبار الرياضة    |   صور    |   بنات    |   الحب والرومانسية    |   العاب    |   طب وصحة

   |   غرائب    |   عروض    |   اسعار العملات والذهب    |   موبايل    |   فيس بوك    |   تعليم




اسم العضو:
سؤال عشوائي يجب الاجابة عليه

الرسالة:


رابط دائم
مواضيع مشابهة:
كيكة الليمون بالصور
الليمون وفوائده مع الماء صباحا-فوائد عصير الليمون
طريقة عمل مخلل الليمون بالصور
تخليل الليمون بطريقتين ( تخليل الليمون المسلوق - تخليل الليمون المعصفر )
بالصور : طريقه عمل فراخ بالبطاطس و الليمون
لا تنسى تسجيل اعجابك

احدث مواضيع المنتدى
جميع الحقوق محفوظة © nmisr.com نجوم مصرية