نجوم مصرية
 • تسجيل الدخول
 • تسجيل عضوية جديدة

فيس بوك  جوجل بلس  تويتر  يوتيوب 


تخليل الليمون بطريقتين ( تخليل الليمون المسلوق - تخليل الليمون المعصفر )

 

كنا طبعا بنحب الليمون المخلل ولليمون طريقتين سهلتين جدا لتخليله



تخليل الليمون المسلوق:

تغسل ثمار الليمون البلدي ويفضل المتوسط الحجم.
تجري عملية سلق للثمار الكاملة السليمة في الماء المغلي لمدة تختلف باختلاف مدة التخليل؛ ففي حالة التخليل بغرض الاستهلاك السريع تصل مدة السلق إلى 15 دقيقة، أما إذا كان التخليل بغرض حفظ الثمار المخللة لفترة تتراوح بين 4 - 6 شهور فتكون مدة السلق 3 -5 دقائق، وبعد انتهاء وقت السلق يصفي في ماء السلق وتنقع الثمار في ماء عادي لمدة 12 ساعة.
توضع الثمار في أواني التعبئة في محلول ملحي 10% ويوضع معها ثمار الفلفل الأخضر الحار أو متوسط الحرافة حسب الرغبة لإكسابها طعمًا ورائحة مقبولين.
يضاف قليل من عصير الليمون لمحلول التخليل ويغطي السطح بطبقة رقيقة 1 سم من الزيت.

تخليل الليمون المعصفر:

تفرز ثمار الليمون البلدي الأصفر وتغسل جيدًا.
تشق كل ثمرة إلى نصفين متقاطعين بدون أن يفصل أحدهما عن الآخر.
يتم حشو هذه الأجزاء بمخلوط من الملح والعصفر وحبة البركة بنسبة 100: 5: 2 بالوزن.
تعبأ الثمار المجزأة المحشوة في إناء التخليل مع إضافة عصير الليمون بكمية لتغطية السطح.
يغطي السطح جيدًا بثقل خشبي ثم تغطي بقليل من الزيت، وبعد حوالي شهرين يمكن استخدامه.






ملحوظة:

إذا أريد الإسراع في تخليل الليمون فيتم سلق الثمار نصف سلق ثم تقطع بسكين حاد وتحشى بالتوابل والملح كما سبق. ثم تعبأ في محلول قوته 10% (ينضج بعد أسبوع)، وهذا النوع يجب استعماله مباشرة في فترة قصيرة.





إقرأ ايضاً - إعلان وحدة التعليم المفتوح بكلية التجارة جامعة بورسعيد عن فتح باب التقديم بدءاً من 20 اغسطس 2014 م
- إعلان القوات المسلحة عن وظائف للشباب بمحور قناة السويس
- عروض ساكو بالسعودية من 20 اغسطس وحتى 20 سبتمبر 2014 م
- عروض اسواق التميمي بالسعودية من 24 شوال 1435 هـ الموافق 20 اغسطس 2014 م ولمدة اسبوع
- عروض نورى سوبر ماركت من 18 أغسطس حتى 26 أغسطس 2014

المقال "تخليل الليمون بطريقتين ( تخليل الليمون المسلوق - تخليل الليمون المعصفر )" من كتابة: Google Plus   بتاريخ : بتوقيت القاهرة
عاجل
مميز
 ›  شاب يصادق فتاة عبر الانترنت 6 سنوات وينتحر عند اول مقابلة معها
 ›  وظائف مشروع قناة السويس الجديد
 ›  كيفية ازالة الخدوش من على شاشة الهاتف المحمول
 ›  الارصاد الجويه تحذر الشعب المصرى من يوم الجمعه
 ›  نجوم الفن الجميل وأخواتهم لن تصدق الشبه
 ›  صدق او لاتصدق : معرض لطائرات الهليوكوبتر فى دبى
 ›  صور نادرة ليلي مراد وهي تقرأ القران

أخبار مصر    |   اخبار الفن    |   اخبار الرياضة    |   صور    |   بنات    |   الحب والرومانسية    |   العاب    |   طب وصحة

   |   غرائب    |   عروض    |   اسعار العملات والذهب    |   موبايل    |   فيس بوك    |   تعليم




اسم العضو:
سؤال عشوائي يجب الاجابة عليه

الرسالة:


رابط دائم
مواضيع مشابهة:
سمعتى عن كيكة الليمون ـ شوفى طريقة كيكة الليمون الهشه سهله وطعمها حلو جدا
فوائد الليمون جميع فوائد الليمون
فوائد الليمون الرهيبة ..... فوائد الليمون لتقوية الاوعية الدموية
الليمون وفوائده مع الماء صباحا-فوائد عصير الليمون
تخليل الليمون وانواعه بالصور

احدث مواضيع المنتدى
جميع الحقوق محفوظة © nmisr.com نجوم مصرية