|
|
|
2012-04-19, 16:46
|
|||
|
|
|||
|
طريقه عمل العيش باللحمه
المقادير العجين 2 كوب دقيق ثلثي الكوب من الحليب 1 حبة بيض 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة شمر ربع ملعقة صغيرة هيل ربع ملعقة صغيرة حبة البركة الحشو كوب ونصف لحم مفروم 2 حبة بصل ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود ربع مبعقة صغيرة من الكمون ربع مبعقة صغيرة من الملح كوب من الكراث 2 حبة بيض 5 ملاعق كبيرة طحينة 3 ملاعق كبيرة خل أبيض 1 ملعقة صغيرة زيت نباتى الطريقة يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة يفرم البصل و الكراث ناعماً ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد ثم يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم .  |
|
|
|
|
|
|
