المكونات
2 كوب ارز بسمتى
4 حبه صغيره حمام
حبه كبيره بصل مقطع
10 فص هيل (حبهان )
1 عود قرفه
2 ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه كبيره سمن
2 كوب حليب
مكسرات مقليه,بقدونس
طريقة التحضير
1.انقعي أرز الوليمة في ماء مملح 15 دقيقة.
2.في قدر واسع ضعي الحمام، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نار متوسطة 30 دقيقة الى ان ينضج. صفي الحمام، احتفظي بحوالي 2/1 1 كوب مرق.
3.في مقلاة واسعة سخني السمن، اقلي الحمام ليتحمر. احتفظي بالسمن.
4.سخني الفرن لدرجة حرارة 170 مْ ، احضري طبق فرن عميق.
5.ضعي أرز الوليمة في الطبق، ضعي الحمام في داخل الأرز، صبي الحليب والمرق، وزعي فوقه السمن. غطي الطبق.
6.ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج الأرز. وزعي المكسرات والبقدونس، قدميه ساخنا.
2 كوب ارز بسمتى
4 حبه صغيره حمام
حبه كبيره بصل مقطع
10 فص هيل (حبهان )
1 عود قرفه
2 ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه كبيره سمن
2 كوب حليب
مكسرات مقليه,بقدونس
طريقة التحضير
1.انقعي أرز الوليمة في ماء مملح 15 دقيقة.
2.في قدر واسع ضعي الحمام، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نار متوسطة 30 دقيقة الى ان ينضج. صفي الحمام، احتفظي بحوالي 2/1 1 كوب مرق.
3.في مقلاة واسعة سخني السمن، اقلي الحمام ليتحمر. احتفظي بالسمن.
4.سخني الفرن لدرجة حرارة 170 مْ ، احضري طبق فرن عميق.
5.ضعي أرز الوليمة في الطبق، ضعي الحمام في داخل الأرز، صبي الحليب والمرق، وزعي فوقه السمن. غطي الطبق.
6.ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج الأرز. وزعي المكسرات والبقدونس، قدميه ساخنا.