نجوم مصرية
 • تسجيل الدخول
 • تسجيل عضوية جديدة

فيس بوك  جوجل بلس  تويتر  يوتيوب 


التعرف على انواع اللحوم

 

لحم الضأن:

أسهلها هضما وأقلها غذاء وأكثرها دسما وأحسنها ما يذبح بين تسعة شهور الى سنتين من العمر وأجود انواع الضأن هو ما كان لحمه ممتلئا وعظمه رفيع,ويجب ان يكون لون اللحم احمر قانيا و أن يكون أكثر تماسكا من اللحم البقرى وان تكون المادة الدهنية بيضاء تشبه الشمع.

لحم العجول:

هو أعسر هضما واقل غذاء فيذبح عادة ما بين الشهر التانى و الثالث من عمره (البتلو) واذا زاد عمره عن العام اصبح لحمه خشنا اى ان انسجته تكون غليظة واذا ذبح قبل بلوغه الشهر فان لحمه يكون قليل التماسك خفيف الطعم.

ويكون لون اللحم للعجل الطازج احمر فاتح ويجب ان يكون ذا رائحة طيبة طازجة وان تكون خيوطة رفيعة خالية ما امكن من الجلد المنتفخ الظاهرى, وان تكون المادة الدهنية باللحم ذات لون ابيض ناصع وخصوصا ما كان منها حول الكلى (بيت الكلاوى) واذا كانت المادة الدهنية لينة واللحم مرتخيا وبه بقع دل ذلك على ان اللحم غير طازج ,واحسن العجول ما يباع فى اشهر الصيف.

اللحم البقرى:
صحى وهو اكثر تغذية من سائر انواع اللحوم واسهلها هضما ولون لحمه احمر قاتم ورائحته طازجة وتكون المادة الدهنية متخللة باللحم وذات لون مائل الى الصفرة وان تكون خيوطها متماسكة وان لا يكون بين اللحم والدهن غضاريف لان ذلك يدل على كبر سن الحيوان.










إقرأ ايضاً - سلطة الذرة المكسيكية
- حساء السمك والجمبرى والسبيط
- معلومات عن بعض الخامات المستخدمة فى الحلوى
- طرق رفع العجائن
- المواد الرافعة للعجائن

المقال "التعرف على انواع اللحوم" من كتابة: بتاريخ : بتوقيت القاهرة
عاجل
مميز
 ›  اثرياء العرب يبهرون شوارع لندن بسيارتهم الفارهة
 ›  رسام إيطالى يشوه صورة الفلسطينيين بشخصيات "ديزنى"
 ›  من اغرب القصص الحقيقية حماران ينقذان سيدة بعد دفنها حية
 ›  10 نصائح لتخففى من وزنك بدون جوع أو تعب
 ›  ماذا يفعل الملل بالموظفين
 ›  اطرف واذكي اعلانات في العالم
 ›  شروط الحصول على الجنسيات الاجنبية

أخبار مصر    |   اخبار الفن    |   اخبار الرياضة    |   صور    |   بنات    |   الحب والرومانسية    |   العاب    |   طب وصحة

   |   غرائب    |   عروض    |   اسعار العملات والذهب    |   موبايل    |   فيس بوك    |   تعليم

Hotpink
لازم كل ست بيت تعرف تفرق انواع اللحوم عن بعضها البعض



اسم العضو:
سؤال عشوائي يجب الاجابة عليه

الرسالة:


رابط دائم
مواضيع مشابهة:
طرق كيفيه عمل جميع انواع المربى فى البيت - طريقه عمل جميع انواع المربيات - طرق سهله وبسيطه جدا - طرق روووووعه
انواع اقنعة الزبادى لجميع انواع البشرة
ما هي انواع البشره ؟ و كيفيه التعرف عليها
طرق التعرف علي نتيجة الترشيح
الصينيون يأكلون كل انواع اللحوم حتى النمور
لا تنسى تسجيل اعجابك

احدث مواضيع المنتدى
جميع الحقوق محفوظة © nmisr.com نجوم مصرية