عرضت الشيف علاء الشربيني، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل فتة الشاورما السورى، بطريقة سهلة وبسيطة، بدلًا وطعم شهي ولذيذ.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل فتة الشاورما السورى، وفقًا للشيف علاء الشربيني:
المكونات:
3 ملاعق من زيت الزيتون.
قطع دجاجة مخلية.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
كوب زبادى.
فلفل أسود وملح بكميات متساوية
طريقة التحضير:
احضري بولة عميقة وضعي فيها المكونات السابقة ثم أضيفي معها قطع الدجاج وقلبيهم جيدًا.
تحفظ المكونات في كيس بلاستيك وتوضع في “الفريزر”، لمدة يوم.
بعد إخراج الدجاج من الفريزر تقطع لشرائح وتشوح على النار، في طاسة فيها القليل من الزيت، ثم تغطى لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل الأرز البسمتى
2 كوب من الأرز البسمتى.
فلفل أسود
ورق لورا.
3 أكواب ماء.
ملعقتين من الزيت.
بصلة مفرومة ناعمة
2 حبهان.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ينقع الأرز في ماء مغلى لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى الأرز ويضاف له ملعقتين من البصل والزيت والبهارات، وتقلب المكونات حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي، ثم يضاف له الأرز والماء وبعد أن يتشرب مائه اخفضي النار عليه.
طريقة تحميص الخبز الشامى
يقطع الخبز واحضري ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع ربع كوب من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم والزيت على الخبز وقلبيهم معًا واتركيه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمص.
طريقة عمل صوص الزبادى والطحينة:
تحضير 2 كوب من الزبادى .
تحضير ثوم مفروم.
تحضير ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
تحضير كميات متساوية من الملح والفلفل الأسود.
تحضير ملعقة صغيرة من الخل.
تحضير 2 ملعقة من الطحينة.
تحضير ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
تمزج جميع المكونات السابق ذكرها وتقلب جيدًا، وتقدم في طبق صغير مع طبق الشاورما للأسرة وبالهنا والشفا.
