بلح الشام هو من الحلويات الشرقية المفضلة لدى كثير من الناس، وتقدم مع الكنافة أو البسبوسة، أو العزيزية، سنتناول في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام ببساطة، فتابعونا.
مقادير عمل بلح الشام
- كوب من الماء.
- كوب من الدقيق.
- 80 جرام من الزبدة.
- 4 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب من الزيت النباتي للقلي.
مقادير شراب القطر أو الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- بضع قطرات من عصير الليمون
طريقةتحضير بلح الشام
قومي بعمل شراب القطر، كالتالي:
- في حلة صغيرة على نار متوسطة قلبي السكر والماء، حتى يذوب السكر.
- ثم اغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
- ارفعيه من على النار، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى يبرد.
- سيصبح القوام سميكا بعض الشيء بعد أن يبرد.
طريقة عمل بلح الشام
- قومي بغلي الماء والزبدة في حلة على نار متوسطة.
- ثم قومي بصب كمية من الدقيق عليهم دفعة واحدة، وحركيها بملعقة خشبية، حتى تتكون لديكِ كرة.
- قومي بنقل العجين إلى إناء نظيف واتركيه حتى يبرد لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البيض في العجين، وامزجي الخليط جيدا.
- أضيفي الفانيليا وقلبي المزيج مرة ثانية.
- ضعي العجين في كيس مزود بفوهة بالشكل الذى ترغبين.
- قومي بغلي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- شكلي العجين بالشكل الذي ترغبين، بداخل المقلاة وضعيها في الزيت الساخن.
إذا لم يتوفر لديك شيء للتشكيل، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من الخليط، وضعيها في الزيت بلطف.
- اقلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبي، لمدة 3 دقائق تقريبا.
- ثم انزعيه من الزيت وصفيه جيدًا.
- ثم ضعيه في القطر أو الشربات لمدة دقيقة.
- قدمي بلح الشام، وبالهناء والعافية.
يمكن أن تضعي سكر البودرة على بلح الشام، في حالة عدم الرغبة في وضع القطر.
وبهذا نكون قد ذكرنا لكم طريقة عمل بلح الشام، نتمنى أن تجربوها وبالهناء والشفاء.
